5月7日，食品与生物工程系成功举办了2023年北京市（京冀）高职院校技术技能比赛“食品安全与质量检测”竞赛分赛。来自北京市昌平职业学校、北京电子科技职业学院、北京市经济管理学校和北京农业职业学院4所学校8支队伍的16名选手参加了大赛。来自北京市农产品质量安全中心、北京市农林科学院生物技术研究所、中国肉类食品综合研究中心、北京工商大学、中国农业大学和北京三元食品股份有限公司的6名专家担任裁判。

与以往赛事不同，今年的比赛内容分为三聚氰胺检测和微生物检测两个模块，各职业院校以团队形式参加比赛。经过激烈的比拼，我院食生系2个参赛团队（4名参赛选手）脱颖而出，分别获得北京市（京冀）高职院校技术技能比赛一等奖和二等奖。

为办好此次赛项，食生系老师深入北京市乳品企业一线调研学习原料乳中三聚氰胺国标检测方法和细菌革兰氏染色技术，并在此基础上扩展学习三聚氰胺的企业标准检测法，以及科研院所中三聚氰胺的液相质谱联用检测法。通过一线学习总结，针对检测中常见的操作问题，对学生进行集中训练。同时，结合国家级食品安全示范性虚拟仿真实训基地，将耗时较长的微生物菌落总数检测，利用仿真软件进行真实模拟检测。通过实操训练和仿真培训，为此次比赛取得良好成绩做出非常重要的支撑作用。

【2305024】 （食品与生物工程系）