农民要想靠种地盈利就必须做到产销对路
近日，新东方带货的一款“东北黄糯玉米”火了。这是东方甄选的第三款自营商品，据说上新当日就卖断货。但也有网友质疑其直播间“6元钱一根的玉米”太贵。
对此，主播董宇辉回应说“谷贱伤农”，一个东西如果彻底没有利润，那么农村种地的人就会越来越少，所以价格不能太低。
事实上，在一些实体商超，比6元钱贵的玉米还有不少，个别玉米甚至卖到了10元以上。不过，部分玉米种植户对中国新闻周刊表示，一根玉米在田间地头的收购价实际只有几毛钱，至于收益就更少了，稍有不慎可能还会亏损。
那么，玉米都卖这么贵了，农民为啥还是不赚钱？
一根玉米收益不到2毛钱
新东方带货的这款玉米产自我国吉林。资料显示，吉林省是我国第一大玉米主产省，玉米产量占全国总产量的14%。这里地处世界“黄金玉米带”，温润的气候和肥沃的土地，造就了绝佳的玉米生长环境，其中公主岭更被中国粮食行业协会命名为“中国玉米之乡”。
不过真正让这款玉米出圈的并不是味道，而是价格——6元一根。有网友质疑其直播间“6元钱一根的玉米”太贵。对此，主播董宇辉回应说“谷贱伤农”，一个东西如果彻底没有利润，那么农村种地的人就会越来越少，所以价格不能太低。
事实上，新东方玉米6元/根的价格，跟同类鲜食玉米产品相比，价格并不是最高。中国新闻周刊在北京一家超市里发现，来自云南西双版纳的冰糖玉米，1.5公斤（6根装）的价格为45.8元，折合7.6元/根；另一款号称有机的甜脆玉米，一根（350克）的价格则高达11.9元。
那么农民真的因此增收了吗？
高俊义是吉林公主岭的玉米种植大户，去年他承包了3000亩玉米地，每亩地产量大约在1000-1200斤左右（2000来根玉米）。
“这些年玉米的行情变化很大，2016年的时候是谷底，一斤才卖几毛钱。这几年好些了，收购价最高能到每斤1块4。我一垧（15亩）地的净收益，也从2016年的2000-3000元涨到了7000-8000元。”按照高俊义提供的数据计算，每根玉米的价格仅为4-6毛钱，收益则不足2毛钱。
与高俊义感同身受的还有张铁政。作为黑龙江五常市铁政水稻种植合作社的负责人，张铁政同时也是抖音农产品带货达人，他的账号 @江田古稻 拥有267万粉丝。今年，张铁政承包了2000亩玉米地，大概能产出250万棒玉米，每棒的价格在8毛钱左右。
在他自己的直播间里，12棒玉米的价格为43元，“但利润实际上也只有5块钱，摊到每棒玉米上才4毛2。”
不管是新东方的6元玉米还是11.9元的有机玉米，其价格都远比田间地头的收购价要高得多。那么问题来了，这中间的利润去哪儿了？
利润低 成本高
北京农业职业学院电子商务专业教师宋丽芳从事农村电商培训多年。据她观察，近年来电商迅速发展，很多地方也将农产品放在电商平台上销售，但农民获得的实际收益其实有限。一是农产品价格波动较大，无法让大部分农民获得稳定收入；二是农民缺乏运输农产品的设备和渠道，无法和消费者直接对接，因此必须借助中间商的力量。“这种情况下，农民的地位相对弱势，处在产业链的低端，因此分到的利润往往也是最少的。”宋丽芳指出。
张铁政向中国新闻周刊举例，农产品的销售链条比较长，从田间地头到最终走上消费者的餐桌，中间还有很多环节。以玉米为例，农民收割后，还要经历剥皮、筛选、清洗、杀菌、包装、仓储、运输、销售等步骤。农民如果只是单纯种植的话，后面的环节可能都没办法参与，自然收益也跟他无关。
早在2012年3月14日，《农民日报》的一则报道就指出，“白菜价格从田间到超市涨10倍，物流成本占一半”，原因在于“农产品从农民手中到消费者手中，要经过四五个流通环节，每个环节都有污损、装卸、运输、人员成本、资金成本、利润等等”。
另有权威农业专家做过统计，在整个农业产业链中，农民的投入约占55%，但只拿了22%的回报；中间的流通商投入约24%，却拿走了60%左右的回报。
那么，农民为何不自己做主播带货，把利润截留下来？宋丽芳表示，想做到这一点并不容易。在她看来，对普通农民来说，电商直播的技能门槛较高，并不是动动嘴那么轻松。
农货直播涉及网络交易与食品安全两大领域，对供应链、品控、客服团队、食品安全管理机制等环节要求很高，在直播中还需要严格内容审核，需要熟知消费者权益保护法、电子商务法、《网络交易监督管理办法》、广告法、价格法等法律法规。
相反，当前从事农业生产的农民普遍老龄化，文化水平不高、经营观念落后、管理较差，是一群地地道道的生产者，更擅长埋头苦干，因此农产品领域叫得上号的头部主播少之又少。
高俊义去年曾尝试过自己直播带货，但效果很不理想。“面对镜头，自己不知道聊啥，收看的人也很少，有时候才十几个人。”在试水了一个月后，高俊义拢共卖出去1万来块钱，但快递、包装、仓储、物流的成本就超过了上述收入，这么一算反倒亏了。
利润分不到的同时，农业生产成本却在一路上涨。高俊义告诉中国新闻周刊，2021年，农药、化肥价格大幅上涨，种粮亩均成本增加100元左右，抵消了粮价上涨带来的部分收益。如此一来农民收入低也就不难想象了。
农民怎么才能赚到钱？
俗话说，“小康不小康，关键看老乡”，那么如何才能切实提高农民群体的收入？
从根本上来说，农民要想靠种地盈利，就必须做到产销对路，产销两不误。
布瑞克·农产品集购网研究总监林国发表示，长久以来，农产品销售难是农民增收的一大瓶颈。由于接收信息的渠道狭隘，农民接收的信息往往是零碎的和滞后的，更多时候，农民生产的品种和数量依靠个人经验来决定。
于是，产量过剩、增产不增收的现象时有发生，甚至出现“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”等为代表的小宗农产品价格如坐过山车的现象，导致农民损失非常惨重。
此外，一家一户的分散种植形态，又决定了自身产量有限，难以形成规模效应，对“菜贩子”没有话语权，缺少定价权。
“因此，农业种植要调整到卖什么就种什么的逻辑，以需定产，跟着市场走才能赚到钱。”在林国发看来，发展订单农业就是个出路。企业对市场需求把握更准，抗风险能力更强，与农户签订单，可以有针对性地生产更有市场前景的产品。对于农户而言，订单农业因需定产，销路价格有保障，免去了“种出来卖不掉”的后顾之忧，可以把心思都用在地里，以好产品带来好收益。
“换句话说，种植大户只要安心把地种好，增加产量，提高品质，就能获得比较稳定的收益。”
宋丽芳还补充道，想将农产品的定价权切实掌握在农民手中，就必须有一个立足于当地的专业组织，使得本地农产品的生产和销售既能符合市场需求，又能减少中间渠道对农产品利润的分割。而“产、供、销”一体的合作社模式，有利于形成规模化种植，可以提高一定的议价能力。
在我国，玉米、水稻、小麦并称三大主粮，其中玉米产量最大。国家统计局数据显示，2021年我国玉米产量达到了27255.2万吨，较2020年增加了1188.68万吨，同比增长4.56%。但是，综合考虑供需形势，国内玉米市场存在一定的产需缺口，这是因为玉米的价值不仅仅在于口粮，更在于饲料粮。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，从玉米的消费结构来看，玉米的下游消费端主要包括饲料消费、工业消费与食用等其他消费。“由于玉米是饲料的主要原料，因此饲料消费是玉米需求的主要来源。”
资料显示，2020年玉米消费中的饲料消费占比为71%；其次为工业消费，制成玉米淀粉等加工品，后续进一步加工为淀粉、酒精、柠檬酸等产品，占比约24%；而食用等其他消费占比甚微，约为5%。
近年来，随着我国畜牧业的发展，玉米消费不断增强，目前已经无法自给自足。根据海关数据，2021年我国玉米进口量较前一年增长近两倍，达到了2835万吨，创下纪录新高，占全国玉米总产量的十分之一以上。这也导致我国粮食进口成本进一步增加。
李国祥指出，农民是粮食生产的主力军，让农民种粮有收益，国家粮食安全才能有保障。
作者：余源 （andyy1988@126.com）
编辑：李志全
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