按照学院技能比赛月工作部署，9月18日，由食品与生物工程系承办的北京农业职业学院“西点裱花技能大赛”决赛在食品加工楼焙烤实训室举行。

比赛分为培训、初赛和决赛三个环节，来自学院共36名学生参加。9月14日初赛并进行现场培训，特邀企业专家现场亲自示范指导，对西点裱花基础知识和基本操作技能进行培训。

经过预赛选拔，有20名选手进入决赛。决赛当天要求学生独立完成方案设计、材料选配，并在规定时间内，完成蛋白打发、蛋糕胚抹平、裱花装点等内容。不仅考验学生们的裱花技术基础功底，而且考察围绕主题进行色彩、花样等方面的搭配。随后，评委从蛋糕抹平、裱花技术、创意和感官评定方面对参赛作品进行逐一评定。经过激烈的角逐，评出大赛一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名。

本次大赛得到学院、教务处及食生系领导的高度重视，得到专业群教师间的协同合力支持，保证了赛项组织有序、顺利实施。通过比赛，展示了学生的专业技能和职业养成，激发了学生参与热情和进取信心，也有益历练了师生“以赛促学、学赛共进”的教学实践活动的融合与深化。

【1809036】（食品与生物工程系　柳青）